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烘焙早餐果酱蛋糕卷的做法

2019-05-16 22:23:58 | 来源: 菜谱

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工  艺:烘焙口  味:甜味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:60分钟

果酱蛋糕卷的主料:低筋面粉80克、白沙糖30克、鸡蛋5个

果酱蛋糕卷的辅料:牛奶80毫升、色拉油50毫升、葡萄干40克

果酱蛋糕卷的做法:1、用分蛋器把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分蛋器超市还是有的卖。1般买烘焙的工具,超市是找不全的,各地1般都会有比较专业的烘焙实体店,大家可以上搜索下你们当地的实体店

2、蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡。醋类和柠檬汁是起到了调理蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁,既不会影响色采及口味,也能够中和过浓的鸡蛋味。也就是除加柠檬汁以外,也能够用醋代替

3、分3次加入白沙糖打至硬性发泡,看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角,蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了

4、蛋黄打匀,加牛奶和色拉油拌匀

5、然后筛入低粉,用塑料刮刀以不规则的方式切拌或翻拌均匀

6、然后倒入打发好的蛋白糊和蛋黄糊拌匀后就是蛋糕糊了

7、葡萄干事前切小丁,加入面粉滚匀,过筛备用;然后倒入蛋糕糊里拌匀

8、烤盘铺上油纸,倒入拌好的蛋糕糊抹平。然后在桌子上震几下烤盘,震出大气泡

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9、烤箱预热150度,中层,上下火,25分钟左右。烤箱预热是由于烤甚么东西都要1定温度的,不预热的话你烤的东西等因而从室温烤到需要的温度。那样的话不好掌握时间(由于每一个烤箱都不同)而且烤出来的东西可能会不够脆,不够焦,过熟,反正就不是那末好吃就是了

10、出炉后趁热即刻涂上果酱;揭下油纸

11、凉至不烫手时卷起,卷起的时候要卷紧实些

12、用新的油纸包住,放入冰箱1个小时后食用口味更佳

家常菜做法大全温馨提示:暂时还没有小技能哦!等待您来发现。

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