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红酒炖牛肉的做法

2019-04-10 22:56:46 | 来源: 菜谱

怎样做红酒炖牛肉好吃?学做红酒炖牛肉需要哪些食材?家常美食网为您提供红酒炖牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红酒炖牛肉!

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

红酒炖牛肉的简介:  一瓶好的红酒,开瓶后的最佳饮用时间只有一天,2-3天还可以饮用,3-7天,做红酒炖牛肉味道还不错,7天后,就变成醋。

平时家里开了红酒,通常情况下都不会喝完,剩下的量少可以自己解决,但若还有大半瓶,再怎样喝也喝不完时,那就斟酌把他做菜吧。虽然有点点小奢侈,但总比眼睁睁的看着他慢慢被空气氧化腐败变成醋要好的多吧。

提到红酒做菜,大多数人头脑里浮现的第一印象就是红酒炖牛肉。这是一道正宗的法餐,步骤繁琐,耗时很久。在美味关系里,朱丽娅做这道菜花了六个小时。时间有限,没办法花这么久去做这道菜,所以就简化了某些步骤,做个简版的。做好之后恰好家里阿姨来打扫,问我你在做什么呀,很香,看起来很好吃的模样。哈,看来简化版也让人很有食欲啊~

红酒炖牛肉的食材:  主料:  牛肉400g  红酒300ml  蘑菇5个  胡萝卜1根  土豆1个   辅料:   大蒜四瓣  盐适当  香叶2片  干罗勒叶少量  番茄沙司2大勺  橄榄油适当   红酒炖牛肉的做法图解步骤:  1.牛肉用厨房用纸吸干血水

2.切成1cm见方的块

3.蘑菇洗净后每一个切成四块

4.胡萝卜洗净去皮切滚刀块

5.土豆洗净去皮切滚刀块

6.蒜切片

7.锅中倒入橄榄油,加入蒜粒,开始冒泡后倒入切好的牛肉

8.翻炒至牛肉变色

9.加入切好的蘑菇。翻炒约3分钟至蘑菇脱水变成棕色

10.倒入红酒,撒入干罗勒和香叶,大火煮开后转入炖锅

11.小火炖煮40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜,再加入两大勺番茄沙司

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