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麻辣版香葱豆腐的做法

2019-05-16 21:35:19 | 来源: 凉菜

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工  艺:炒口  味:麻辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟

麻辣版香葱豆腐的主料:北豆腐1块

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版香葱豆腐的辅料:色拉油适当、葱适当、姜适当、蒜适当、料酒适当、花椒适当、老抽适当、香油适当、淀粉少量、豆瓣酱适当、胡椒粉适当、辣椒油适当、白糖适当

麻辣版香葱豆腐的做法:1、大蒜切成细粒

2、生姜切成丝

3、瘦肉剁碎后加入生粉和料酒搅拌后腌制15分钟

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4、北豆腐手持式食品温度快速测定仪
切成小块后下锅焯水

5、取出豆腐都过凉水

6、热锅后加入食用油

7、加入大蒜,生姜和花椒,煸炒出香味

8、加入1勺豆瓣酱小火煸炒1下

9、加入肉末煸炒1下

10、加入1勺豆豉酱煸炒1下

11、加1点料酒,加入1碗水

12、加入焯过水的豆腐

13、加入适当老抽,白胡椒粉,辣油,5香粉和半勺白糖

14、大火煮开后用生粉兑水沟薄欠

15、淋上香油,撒上葱便可出锅

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