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奶油蛋糕的做法

2019-05-12 15:10:01 | 来源: 凉菜

奶油蛋糕的原料:低筋面粉120G、奶油50ML、鸡蛋2个、牛油150G、盐2G、百利甜酒50ML、黑巧克力80G、白沙糖120G;

奶油蛋糕的做法:

1、低筋面粉筛好后和盐混合备用,牛油室温放软后加入沙糖打至羽毛状备用。巧克力切碎备用。

2、逐1加入鸡蛋打均匀后,分2⑶次加入淡奶油快速轻轻搅拌均匀后,分2⑶次倒入面粉,快速轻轻搅拌好。

3、甜酒分2⑶次倒入快速轻轻搅拌均匀后,撒切碎的巧克力略微搅拌几下便可。

4、烤箱180度预热10分钟,蛋糕糊倒入模型内振平再添好表面。

5、烤箱180度中层烤35⑷0分钟至表面膨胀,裂开,插入牙签无粘附物便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、巧克力碎混在蛋糕内,微溶配合甜酒和牛油的滋味非常好,合适下午茶哦。

2、摊凉后切块装好放1天再吃更好。

3、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水份较高,不容易贮存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少许入口品味应无牙碜的感觉。

健康提示:

奶油:

奶油较合适缺少维生素A的人和儿童食用。

面粉:

1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适合妇人回乳时食用;进食全麦可以下降血液循环中的雌激素的含量,从而到达防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物资对人体健康很有好处。对更年期妇女,食用未精制的小麦还能减缓更年期综合症;得了脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。

鸡蛋:

1、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物资,蛋白质为优良蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有益,能健脑益智,改良记忆力,并增进肝细胞再生;

3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物资,具有防癌作用。

食品相克:

奶油:

奶油冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽可能少食或不食。

面粉:

忌选择色彩特别白色的小麦粉。

鸡蛋:

鸡蛋与兔肉相克,者各有1些生物活性物资,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物资而引发腹泻,故不宜同食。

鸡蛋与生葱、蒜相克,葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

鸡蛋与豆浆相克,下降了营养价值。

鸡蛋与红薯相克,同食更加不容易消化;

鸡蛋与味精相克,会造成谷氨酸摄取过量,对消化及神经系统不好。

鸡蛋与豆类相克

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