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五香蛋酥棋子豆的做法

2019-04-16 23:45:52 | 来源: 凉菜

五香蛋酥棋子豆的功效与作用:  小麦面粉:富含蛋白质、富含碳水化合物

花椒:温中、止泻、止痛

花生:补脾、化痰、润肺

五香蛋酥棋子豆的制作材料:  小麦面粉300克  花椒3克  小茴香1克  食盐1/2茶匙  花生10克  核桃10克  杏仁10克  白芝麻10克  鸡蛋2个

五香蛋酥棋子豆的家常做法:

1.准备花椒3克、小茴香1克、食盐1/2茶匙

2.炒锅纵火上,放入准备好的花椒、小茴香和食盐,小火炒至食盐由白变黄,花椒和小茴香出香味

3.炒好的香料放在案板上,用擀面杖擀成细末备用

4.花生、核桃和杏仁各10克,放在锅中炒香

5.炒好的坚果放在案板上,用刀切成碎末

6.准备10克白芝麻,放锅中炒至芝麻出香味,由白变淡黄色

7.准备2个鸡蛋

8.准备300克小麦面粉,家里做面条、包包子和饺子的面粉便可

9.把所有材料放在面粉中,用筷子搅拌成干的面絮状,放在面盆的一边,另一边留出空间

10.锅里放入30ML食用油,小火加热至七八成熟,放凉

11.冷却的食用油倒在面盆的另一边,加入1/4茶匙小苏打、1/4茶匙酵母

12.用筷子把小苏打、酵母和食用油搅拌均匀

13.再用筷子把面粉和食用油搅拌均匀,构成油性面絮

14.用手把面絮揉在一起,揉成光滑面团

15.面团上盖一块干净湿布,放在一边饧制30分钟

16.饧好的面团放在案板上,用擀面杖擀制

17.擀成厚度约1公分的大圆饼

18.用刀把大圆饼分割成宽度约1公分左右的长面条

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