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椰汁咖喱牛肉的做法

2019-02-03 22:31:10 | 来源: 凉菜

材料:

牛肉 一块、红绿彩椒 各一个、山药 两个、椰汁 一罐

葱、姜、蒜 适中、洋葱 半个、花椒水 一小碗

咖喱块 一块、咸盐 一勺、鸡精 一勺、生抽 一勺、冰糖 一小把、料酒 一勺、

简介:

咖喱中的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。另外,咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能,还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应,促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。牛肉富含蛋白质和脂肪,此道菜味美香浓,营养丰富。

今天星星给大家介绍一道有异国风味的咖喱牛肉,他的味道鲜美,浓香可口,是适合下饭的最佳菜谱,希望这款咖喱牛肉也可以给你的餐桌上不一样的感觉。

做法:

1、准备食材。牛肉,山药,彩椒,咖喱,洋葱半个,椰汁。

2、牛肉切块,锅内倒入料酒,把牛肉去血去腥味,煮一下,不要煮的太久,水开以后一两分钟即可这样的肉质不会太老。

3、洋葱和山药都切块。备用

4、葱姜蒜炒香

5、放入处理过的牛肉,一直炒到出香味,再放入冰糖,生抽,老抽,咸盐,鸡精,料酒,花椒水一小碗,炖15分钟

6、顺次放入山药。

7、再放入洋葱。

8、咖喱块溶解以后,倒入菜中,再倒入椰汁,干辣椒倒入是为了提味开始小火炖,半小时

9、炖到快收汁以后,放入彩椒块,翻炒均匀。

10、稍微再炖2~3分钟就可以了。

11、出锅,装盘,上桌。

12、配上大米或是饼子一起吃,味道真的没得说

小贴士:

1:牛肉要先除去腥味和杂质,就要用开水加料酒稍微过一下,这样可以把腥味和杂质去除,时间不能太长,因为这样肉质会变老

2:用山药,不用土豆,这样的汤汁很软糯,很粘稠

3:椰汁是为了让咖喱味道带有更浓郁的奶香

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