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压韭茄子的做法

2019-05-12 15:11:52 | 来源: 西餐

工  艺:腌口  味:香辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<数小时

压韭茄子的主料:茄子2根、韭菜1小把

压韭茄子的辅料:食盐半茶匙、大蒜6瓣、剁椒1汤勺

压韭茄子的做法:【茄子的蒸制与控水进程】:

1、茄子用清水冲洗干净,控干水份

1、大蒜去皮放在碗里,用擀面杖捣压成蒜泥

1、控干水份的茄子片码放在密封碗中

2、韭菜洗净切成寸断

3、子上铺1层切好的韭菜段

4、韭菜段上铺1层调好的蒜泥剁椒

5、上面再铺1层茄子

6、再铺韭菜段、蒜泥剁椒,1直把所有的材料都层层码放在密封碗里

7、盖好盖子,放在冰箱冷藏腌制1个晚上

8、第2天凌晨取出

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