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酸菜粉丝丸子汤的做法

2019-04-04 08:01:05 | 来源: 西餐

怎样做酸菜粉丝丸子汤好吃?学做酸菜粉丝丸子汤需要哪些食材?家常美食网花儿萝卜老师教你轻松做出好吃好看的酸菜粉丝丸子汤。

本食谱来自【花儿萝卜】老师分享的酸菜粉丝丸子汤的做法。所属分类:谷类, 淀粉类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适合人群:一般人群都可食用。

国人对酸菜的喜爱,可是有深远的情节。一开始做酸菜的目的,纯粹是为了延长蔬菜的保存期限。制作酸菜的历史,更可追溯到东汉时期。四川的酸泡菜去油腻又开胃、贵州的酸菜,可做成知名的酸汤鱼,而东北的酸菜则是炖肉做馅料的最好食材。经典的酸菜白肉,开胃又下饭,我们家常的做法,还可以做成酸菜粉丝丸子汤,爱的就是这酸爽的感觉。

做酸菜粉丝丸子汤所需食材: 主料:酸菜250克,粉丝1小把,猪肉馅250克,葱末姜末适当

辅料:花椒15粒,干辣椒3个,料酒半勺,生抽1大勺,盐适量

酸菜粉丝丸子汤的做法步骤:1. 猪肉馅放入1勺料酒、半勺生抽、少许盐和适量葱姜末,一个方向搅拌,期间可以放少量清水,增加肉馅的韧性。

2. 肉馅拌好后分成大小均匀的小肉丸。

3. 炒锅内做适当开水,煮沸后放入肉丸,煮到变色捞出。

4. 准备250克酸菜。

5. 粉丝用温水泡软。

6. 坐热油锅,入少许油,放入花椒粒炒香,然后倒掉花椒粒,留底油备用。

7. 放入干辣椒,再入酸菜炒匀。接着放入适量开水,倒入半勺生抽。

8. 倒入肉丸,转小火,焖煮6-8分钟,略微留些汤汁,就米饭很香的。

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