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一周两次的标准吃鱼法先

2019-02-07 16:45:22 | 来源: 烘焙

一周两次的标准吃鱼法

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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都说“年年有余”,年夜饭的宴席上,鱼绝对是必不可少的佳肴男孩也能保质保量的完成。但除了过年过节,中国人平时吃鱼的情况怎么样?人们爱吃鱼、常吃鱼、知道怎样吃鱼才健康吗?日前,本报联合“39健康”对中国人的吃鱼现状进行了调查,超过5000份的调查样本显示,接近一半中国人一周至少吃两次鱼,达到了专家推荐的吃鱼标准;但在吃什么鱼和怎么吃鱼上,仍存在着较大误区,相当一部分人因为“怕麻别左顾右盼烦”、“有腥味”而不爱吃鱼。

中国人吃河鱼最多

在“你平时吃什么鱼比较多”这一选项中,鳕鱼占8.

一周两次的标准吃鱼法先

46%,位居“中国人吃得最多的鱼”之首,排名在前10位的还有:鲢鱼、鲫鱼、草鱼、带鱼、鲈鱼、三文鱼、青花鱼、黄花鱼、金枪鱼。大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国告诉《生命时报》,(上接第一版)总体来说,不管哪种鱼,营养价值都非常高。首先是因为和猪肉、牛羊肉、鸡肉等相比,鱼肉的蛋白质含量很高,达到15%—20%,而且属优质蛋白。同时鱼肉鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87%—98%。其次,鱼肉的脂肪含量低,大部分鱼只含有1%—3%的脂肪,如黄鱼、鲢鱼等,有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼,脂肪含量也只有5%—8%;而猪肉的脂肪含量为37%,羊肉的脂肪含量为14%。“最关键的是,鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤以欧米伽—3脂肪酸为主,对维护心血管健康、降低炎症反应都有非常好的效果,而这种脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。”至于鳕鱼为什么排名第一,他分析,可能是因为它肉厚刺少,烹调起来非常方便,肉质也鲜美,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,特别适合老人和孩子食用。

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