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香辣田鸡腿的做法

2019-05-16 22:44:27 | 来源: 主食

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香辣田鸡腿的材料:

主料:田鸡200克,

辅料:花生仁(生)50克,玉米淀粉100克,鸡蛋清50克,人肌钙蛋白(Tn)ELISA试剂盒使用说明书
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调料:盐10克,味精2克,酱油30克,白沙糖5克,辣椒(红,尖,干)25克,大葱5克,姜3克,花椒3克,植物油100克,香油15克

香辣田鸡腿的做法:

1.将田鸡腿剁去小爪,洗净装碗内,加盐、味精拌匀腌渍片刻,放入蛋清、淀粉少量抓匀挂糊;辣椒去籽、蒂,切成小片;

2.用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用;

3.锅内加植物油烧至6成热时,将田鸡腿下锅滑散滑透,捞出;

4.将花生米放入油内炸熟捞出;

5.原锅留底油,放入葱、姜末煸香,放入辣椒片炸1下,再将田鸡腿、花生米,倒入兑好的芡汁推匀,淋香油,出锅装盘便可食用。

美食天下菜谱温馨提示:

食品相克:

花生仁(生):对肠胃衰弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易致使腹泻。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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