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清蒸蟹钳肉的做法

2019-04-15 18:24:46 | 来源: 主食

清蒸蟹钳肉的做法简单是河蟹做法大全的常见菜,不一定要看清蒸蟹钳肉视频才能学会,但怎样做清蒸蟹钳肉最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道清蒸蟹钳肉吧。

清蒸蟹钳肉的食材和调料:

蟹钳肉200克(约需50只大闸蟹),白米虾50克,冬瓜1200克,姜15克调料玫瑰香醋50克(品牌不限,以上海产的为宜),糖15克,盐5克

教您清蒸蟹钳肉的家常做法,如何做清蒸蟹钳肉才好吃

1、锅内注水,烧开,将大闸蟹(或直接将蟹钳)放入,大火煮6分钟捞出。将煮熟的大闸蟹钳拆壳,保持原型备用。

2、把白米虾煮熟,拆壳,用刀沿脊背对开为二待用。

3、把冬瓜切出一个厚5厘米的横截断面,中间挖空,一侧的截面修成齿轮状,冬瓜侧面略作雕饰,放在盘中。

4、再把冬瓜切片(厚薄大小不计,由于以垫底为主,不做食用),加少许盐灼水至断生,垫在盘内的齿轮冬瓜圈内。

5、将提前制好的蟹钳肉放入齿轮冬瓜内,用白米虾肉围上一圈,上笼旺火蒸1分到两分钟即可。

6、将玫瑰香醋、糖、盐调制成味汁跟蒸好的蟹钳肉一起上桌即可。

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