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豆豉的四种烹饪方法好好生活好豆网是

2019-02-04 13:06:17 | 来源: 主食

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豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。  豆豉鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用,以增进食欲、补充营养不怨恨。但因为它营养丰富,所以很容易变质,一旦沾了生水,就容易发霉。所以,最好用陶瓷器皿密封保存,这样保存时间最长,香气也不会散发掉。  豆豉主要有四种烹饪方法,一、拌上香油等作料做小菜;二、豆豉炒菜,香味十足,最著名的就是“豆豉鲮鱼”。首先,鲮鱼洗净切块,放入盐和料酒,腌10分钟;而后炸至金黄色;最后,

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将豆豉铺在鱼上因面对所以尽兴!生命因有你们,加入酱油、糖,小火烧制。三、蒸豆豉,特别鲜。比如“豆豉蒸扇贝”:扇贝洗净、腌好后,将豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上,蒸5—7分钟即可。四、调制成豉汁。将豆豉、酱油等调料下锅烹制,最后放入水和淀粉勾芡,就成了风味独特的豉汁酱了。

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