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烘焙甜点网纹果酱面包烘焙甜点好豆网哪

2019-02-02 10:02:22 | 来源: 热菜

【烘焙甜点】纹果酱面包_烘焙甜点_好豆

所谓面包,就是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包也是早餐和平常充饥的很好选择。这款面包是在下厨房看到易彩做过的,感觉造型很好看,所以一我们遗失的就会少很多直长草来着,最近终于购买了格滚刀,所以打算尝试一下这个造型。

面包的材料是按照自己的方子来制作的,

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果酱也是自己熬制的蓝莓果酱,真的很好吃哦,如果喜欢的朋友,一定要动手试试。

食材

主料

高筋面粉 200g 牛奶 60g

淡奶油 45g 鸡蛋 35g

盐 1.5g 细砂糖 30g

酵母 3.5g 黄油 25g

辅料

果酱 适量 全蛋液 适量

面包做法超级简单:

1.将除果酱及黄油外的所有材料放入面包桶,和面30分钟

2.30分钟过后,加入黄油,,继续和面30分钟。

3.面团和好,取出放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵1小时左右,面团是原来的两倍左右大小。

4.将面团排气,分为4个面团滚圆松弛15分钟。

5.松弛好的面团,用擀面杖擀成8寸大小的圆形面片。

6.在一个面片的中间抹上果酱,边缘的两厘米左右不要抹,然后放上一个面片,再第二片上也抹上果酱,再盖上第三片。

7.最后一个面团,擀成一个椭圆形,取出纹滚刀,用滚刀滚过面片,拉伸出纹。

8.纹盖在面包胚上,88寸的披萨盘垫上一张油纸,将面包胚放入披萨盘。

9.放入烤箱,再放入一碗温水,开启这样你的生活更美好、生命更丰盛、身体更健康、工作更愉快、笑容更灿烂、家庭更美满发酵功能,发酵40分钟左右,面包胚发到原来的两倍左右。发酵好的面包胚取出刷上全蛋液,烤箱预热175度。将面包胚放入烤箱烤制20分钟左右,表面金黄即可。

小贴士

1.加入淡奶油的面团通常比较软,所以在给面包整形的时候要稍微小心一点。2.果酱一定不能刷满,否则面片与面片会无法粘合。3.烤制时间不宜过长,否则面包上色太深就不好看了。

我要开始吃咯,嘿嘿。。。

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