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上海菜饭的做法

2019-05-16 19:49:35 | 来源: 汤羹

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上海菜饭的材料:

冬笋,火腿,香肠,瘦肉,大米2杯,胡萝卜半根,淀粉,黄酒,生抽,盐,吃什么可以强筋健骨
青菜叶

上海菜饭的做法:

1.全部材料切丁,瘦肉加淀粉、黄酒、生抽抓捏。

2.锅里放油,先将肉丁炒变色取出,再煸香火腿和香肠,加入笋丁和胡萝卜丁翻炒,最后加入青菜杆。

3.洗好米放入电饭煲,加入刚炒的所有菜,放刚没过米的水,加入盐,按开关。

4.滚开后再加入青菜叶,拌匀,再盖上焖至开关跳起,就按平常焖饭的程序便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、焖菜饭水不能放多了,刚刚没过米面半厘米的样子就能够了,由于蔬菜会出水的,不然煮出来的饭就烂乎乎的了。

2:菜叶要后放才保持碧绿。这时候也正好可以检查下咸度是不是够。

3:配菜可以按喜好调解,基本就是火腿(香肠、咸肉都可以)、青菜、笋(现在冬笋还没下市,春笋已上市了)。

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