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吮指烤肉串的做法

2019-04-09 08:48:07 | 来源: 汤羹

吮指烤肉串的主料:  鸡腿(四个)  奥尔良烤肉料(20克)  烤肉酱(1汤勺)  食用油(少许)  吮指烤肉串的调料:  无  做吮指烤肉串所需厨具:  电烤箱  吮指烤肉串的做法图解步骤

1.准备好鸡腿4个,冲洗干净。

2.取一个鸡腿,如图在小头一厘米的地方,用刀划断一圈。

3.把鸡腿肉多的一面朝下,肉少的一面朝上,用刀子划开。(买来的鸡腿基本都是斜刀口的,所以肉会一边多一边少,先切开肉少的那边比容易)

4.然后沿着鸡腿骨慢慢把肉分离。

5.最后在尽头处切断,这样完整的鸡腿骨就剔出来了。

6.依次剔好四个。

7.把去骨的鸡腿切成约1.5厘米见方的肉丁,放入大碗里。

8.调入烤肉料、烤肉酱和少许食用油。

9.戴上手套,抓匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制2小时以上,我这个腌制了4小时。

10.竹签提前用清水浸泡一下,然后串上肉串。(四个鸡腿可以串8大串)

11.烤箱提早预热好,230度,取一烤盘,里面铺上锡纸,放在烤箱的最下层,然后把肉串排放在烤网上,放入烤箱中层,烤约10分钟,拿出来后撒上少量辣椒粉和孜然粉。(不吃辣可省略此步,原味烤出来就已很好吃)

家常美食网小窍门:  诗心片语:1:如果觉得鸡腿去骨麻烦,也可以选择鸡胸肉,但是口感不如鸡腿哈。2:在鸡腿去骨的时候,我喜欢把嫩骨留在肉上,这样吃起来特别香。3:烤肉的时候烤箱要提早预热好,而不是放进去了再开烤箱。4:底下放个烤盘,烤盘里铺锡纸,为的是避免烤的时候,肉串上有油滴下。5:烤制的具体时间以自己烤箱和肉串的量而定。6:烤好的肉串撒上孜然粉,特别的香。

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