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双皮奶的做法怎么做双皮奶如何做双皮奶10

2019-03-13 14:15:18 | 来源: 汤羹

双皮奶的做法_怎么做双皮奶_如何做双皮奶

准备时间:10分钟内  制作时间:30分钟-1小时  用餐人数:人  双皮奶的简介:  双皮奶是顺德的特色美食,在广州也非常有名,我从小就很爱吃双皮奶,姜撞奶以及炸牛奶,对这些都情有独钟,双皮奶的浓浓的奶香,叫人销魂,材料简单,制作步骤不难,所以如果你也爱吃,可以自己做给自己吃,现在外面物价上涨,吃完南信双皮奶或者仁信双皮奶那可是十五元左右一小小小碗啊!迷你的碗,为了自己荷包照相,想吃还是自己做吧!哈哈  双皮奶的食材:  主料:  纯牛奶200ml  鸡蛋清2个   辅料:   糖13g   双皮奶的做法图解步骤:  1.准备材料,我已经把糖粉放入了鸡蛋液中,这是2个鸡蛋的鸡蛋清,鸡蛋黄不需要用到,所以被我煎蛋去了  2.把鸡蛋清和糖粉打融合,稍微打发一点点就可以了  3.然后把牛奶倒入锅中煮至接近沸腾就马上离火  4.用过筛把牛奶过滤倒入碗中  5.静止一段时间,表面会有一层结痂的奶皮。我的图片应该能看见一点点效果  6.然后把牛奶倒入鸡蛋清里面  7.碗里会留下表面那层奶皮,图片应该能看得出来一点点  8.然后把牛奶和鸡蛋清搅拌均匀  9.然后再把牛奶用过筛过滤倒回留有奶皮的碗里  10.然后放入烧开沸腾的锅里蒸,碗要用保鲜膜盖着哦!不过我是用一个小盘子盖着的,因为这样方便我检查双皮奶是否蒸制熟透。大火烧沸水,放入双皮奶改中小火蒸分钟,用一个筷子插入碗中间检查是否熟透,拔出时候筷子没有沾蛋奶液就是熟了。然后蒸好的焖锅里五分钟就可以热着拿出来吃啦!  11.如果你想吃冷的,不妨焖几分钟后,把双皮奶移出热锅放凉之后放冰箱冷藏过后再吃,总之爱吃双皮奶的吃货才会明白双皮奶带来的那种幸福感!哈哈  小贴士:  我的碗大,而且我的火没有中火可言,只能小火蒸,所以蒸的稍微久了一点。时间不强烈要求,总的来说多数是分钟左右,只要用个筷子插进去碗中间拿出来没有蛋奶液就证明熟了。  双皮奶冷热口感都非常独特,爱吃冷的就放冰箱,爱吃热的就趁热吧!  我用13克糖粉,你们可以根据自己吃甜的习惯稍微改动

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