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下饭家常菜腊肉炒茭白的做法

2019-02-03 17:02:21 | 来源: 汤羹

腊肉炒茭白的材料茭白相克食物300g腊肉200g干辣椒相克食物适量盐适量蒜头适量 腊肉炒茭白的做法图片步骤,怎么做腊肉炒茭白好吃? 茭白/腊肉腊肉放入锅中加水盖过腊肉煮20分钟煮好的腊肉洗净切片茭白洗净切片准备好干辣椒/蒜末锅子烧热倒入腊肉炒至变色装出腊肉,留出底油倒入蒜末/干辣椒炒香倒入茭白炒至7分熟再放入腊肉炒匀,加以适量的盐/鸡精调味出锅 温馨提示:

茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为菰。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是六谷(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。

1.腊肉最好提前净泡一下,以免太咸.

2.腊肉已有咸味,盐要酌量。

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